手作り味噌のシーズンがやってきた!!

インスタに投稿したのでこちらに同期したかったのですが、なぜか何度挑戦しても今日はできませぬ(・・?

気を取り直して 改めて投稿してみます♪

ご近所さんで、手作り石けん&手作りキャンドルの先生をされている Atelier Moe さんがいらしてくださいました。

リピータさんです。

今回使用した麹は 山形の「鈴木商店」さん こちらの麹も発酵力が強いので甘酒が3時間くらいで美味しく出来上がります♡

お豆腐屋さんふわふわおからと、濃厚豆乳 少々足りなかったので無調整豆乳もわずか入れました。

私は市販の苦手だったのですが、お豆腐屋さんの豆乳と出合ってから大好きに!

だいたい12%濃度くらいあります。豆の青臭さがないのでとっても美味しいですよ。

お教室ではできるだけ美味しい材料で作っていただきたいのでお豆腐屋さんの豆乳とおからにしています。

スーパーで売られている豆乳の中で癖がなく美味しかったのは 濃度12%ある「北の大豆」さんです。

皆さんも飲み比べして お気に入りを見つけてみてくださいね。残れば豆乳ヨーグルトにしてもおいしいです(^^♪

これからはお味噌の仕込みに最適な季節になってきます。

大豆で作る手作り味噌の講座もしてますのでご興味ありましたら お声かけ下さい~ ⇒ 

【おから味噌】はzoomレッスンもさせていただいてますので 遠方の方も是非是非♡

さて、キャンドルの先生でもある Moeさんより

おいしそうな香りのするツリーのキャンドルを孫たちにとくださいました。

ありがとうございます❤

美味しいお味噌になりますように!!

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