♪キッチン蒸留講座
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キッチン蒸留とは、
キッチンで、協会オリジナルのATRPOTを使用して
日々の食事作りの中で、手軽に自分で作った食べ物の香りや機能成分を、すべて丸ごと取り入れていただくという、新しい蒸留手法です。
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必要なモノは、手の平いっぱいの食べられるもの。 3つのアートゥルは、どれが主役というものでなくそれぞれ 特性があり、活かし方も異なります。 でも使わないともったいないものばかり。
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協会オリジナルATRPOTの仕組み
食材を蒸す要領でお湯を沸騰させ、その蒸気が
食材を通過しお鍋蓋についたしずくをコップで
受け取ったものが、透明なのに素材の香りのする液体でこれが蒸留水です。
陶器でできているので飲食にも安心してお使いいただけます。
「調理器具の用途を兼ね備えた蒸留器」(特許取得済 特許第6496269号)
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