キッチン蒸留でケチャップ作り

日本アロマ蒸留協会クッキングクラブの企画で協会メンバーの皆さんと

zoomで缶詰のトマトを蒸留してからの手作りケチャップを作りをしました。

まずはトマトをミキサーでなめらかにしたものをATRポットで蒸留します。

協会オリジナルATRポットは、香食同源をテーマにしているので

口に入れて安心なように有田焼で作られているキッチンで使う家庭用蒸留器兼調理器具なんです❤

透明なのにトマトの香りのする不思議なお水が(蒸留水)取れた後のお鍋に

玉ねぎ・アカべシロップ(ハチミツやお砂糖でもOK)・リンゴ酢・にんにく・塩・お好みのハーブなどを投入

地肌が見えるくらい煮詰まったら、ざるで濾せば

手づくりトマトケチャップの出来上がり!!

今回使ったハーブは、シナモン・ローリエ・オールスパイス・グローブ

手づくりケチャップ 超美味しい😋です。しかも煮詰めるだけで超簡単♡

今回は、カルディで買った400gのトマト缶で250g強できました~

味見でしすぎないように気を付けないと~

キッチン蒸留&ケチャップ作り気になったらお問い合わせ下さいね♪⇒ 

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