日帰り飯能旅、お家に帰ってからも思い出に浸りながら 紅茶の仕上げやお土産作業に楽しみました♪
お茶畑では、おしゃべりも忘れ手摘みに夢中‼️
すり鉢で30分くらい手揉みしている間にくるりと巻かれてお茶っぽくなってきました🌱
すでに発酵が始まってお家に着いた頃にはこんなに紅茶っぽい色に💕
バットに広げて、翌日まで浴室乾燥機でしっかり乾燥しました‼️
カラッカラでいい感じ♫
早速、出来立ての紅茶を水出し抽出🥤
何でもそうですが、自分で作ったとなれば
格別美味しい〜
大事に飲みたいと思います〜❤️
あきちゃんがくれた 「マコモダケ」
最近スーパーフードとして人気みたいですが初めて食べました！！
食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれる、美肌、抗酸化作用などうれしい効能がたくさん！！
お味噌汁と、オリーブオイルで軽くソテーして塩コショウでいただきました。
癖がなくあっさりしたお味でとても食べやすかったです。
後から知ったのですが、剥いだ皮部分はお茶として飲めるそうで
私ったら、さっさとゴミ箱に入れてしまって残念なことをしました。
一緒に行ったみわちゃんは、しっかり冷凍保存していて さすが！！
絶対買ってきたかった栗
道の駅には 実が大きくて 我が家の近くでは見かけない大きさ！！
思わず2袋買ってきました～
私はなぜか 夜になってから作り始めることがおおくて^^;
夜な夜な作作業しました。
今回はお湯をぐらぐら沸かした中に洗った栗を投入！！
お湯側メルト皮がとっても剝きやすくなります。
重曹を入れて数回湯でこぼしをして 筋を取ったりする作業が大好きなんです。
重曹って入れないといけないものと思っていたのですが、灰汁を取る為なので湯でこぼしの回数が気にならなければ特に入れなくてもいいのですね！
来年は重曹なして作ろうと思ってます。
ここまで来たら、お砂糖たっぷりでコトコト、コトコト
今年の保存は瓶詰ではなく、一つずつ包んで冷凍保存！！
食べたいときに一つ単位で食べられるので便利です。
長々と綴りましたが、これにて完結
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