飯能への日帰り旅は何度でも行きたくなる季節と場所が多すぎる❤
ランチの後は、数年前から体験してみたかった お茶摘み→紅茶作り
まずは、あきちゃんのお友達のかおるさんのお茶畑でお茶摘みです。
新芽もお花もたくさん摘んだので いよいよ紅茶作り
かおるさんのおうちへ移動しま～す。
緑豊かなお庭には、自然コケの丸太椅子があったり竹林や柿の木も
枯葉の落ちたテーブルも絵になります！！
摘んだ新芽をすり鉢に
さてこちらをモミモミしていきますね。
葉を握って、すり鉢の側面から押し付けるように転がしてもんでいきました！
葉っぱがくるっと巻かれて、しっとりしてくるまでがんばります～
持ち帰りの袋に入れるころにはすでに発酵が始まり茶色っぽくなってきています。
最後の仕上げは自宅で！！
ちゃんとできるかドキドキです。
茶葉が出来上がったところで、お茶タイム
５月、９月に収穫したお茶の味比べ
普通に乾燥させてハーブティとしての白湯
９月のお茶はあっさりすっきり
５月のお茶の味は深みがあって好みでした。
かおるさんの愛情たっぷり育ったお茶作りは
とってもおいしくて楽しい貴重な体験でした。
飯能生活を満喫しているあきちゃん、かおるさん
畑・手仕事でつながりの仲間がいて素敵でした！！
さて、お茶作りをしている間にも蒸留仲間とのお楽しみ
キッチン蒸留の様子と紅茶の仕上げへとつづきます・・・・・
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