楽しい渋皮煮作り!

渋皮煮作りました〜

渋皮煮に作りは楽しい編

今回はボコボコに沸騰させたお湯に生栗を投入

入れた途端に炭酸水の泡のようにしゅわしゅわし始めました
火を止めて、このまま5分くらい放置

お湯切りしてボールへ移したら、たっぷりな氷を入れてしっかり冷やします

そうすると殻から実が離れやすくなるみたい〜

これまでの

水から茹でて放置

圧力鍋→放置

よりも簡単に殻が剥けて楽しくなっちゃいました!

剥けた栗はお水を張ったボールへ浸しておきます〜

全部剥けたら

お鍋に栗を移してヒタヒタのお水に重曹を入れてアク抜き開始!

お砂糖入れてコトコト煮含めたら

1晩寝かせたら出来上がり♥️

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